グッド芋〜ニング!

夏の手軽で美味しい麺といえば、

そうめん!

お問合せが多かった熊本特産の「南関そうめん」

今年は、

限定で300袋入荷しました。

1袋1,080円3束入り

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ちょっとだけ「南関そうめん」について勉強してみましょう!

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まつお製麺より引用

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すごい歴史があります。

それでは、

そうめんの茹で方についてお知らせです。

まず準備するもの

・大きめの鍋(お湯で茹でたほうが麺が絡みづらいと思います。)
・ザル
・大きめのボール(麺を冷やすには大きめですね!) 
・菜箸(麺を茹でるときに絶えず麺を踊らせます)
・キッチンタイマー
・麺をまとめてある和紙をとって二つ折りに(躊躇せずバリっと折るのがポイント)

茹で方

1、鍋に多めの水を沸かします。

2、ザル準備と大きめのボールに冷水を準備しておきます。

3、沸騰したお湯の中に二つ折りにした麺を投入します。
   2つ折りにしないとめっちゃ長い素麺になって大変です。

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4、吹きこぼれないように、絶えず菜箸でそうめんを踊らせながら1分半〜2分で麺が半透明になったら
  冷水で冷まして完成です。

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おすすめの麺つゆは
 
唐船峡の麺つゆです。

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もちろん道の駅大津で販売中ですよ〜